...vagy sonkás. Kinek mi akad füstölve és főzve a kezébe. :)
Nálunk a csülkös cipónak inkább újévkor van szerepe, de természetesen húsvétkor (és az év bármelyik napján :D) is remek étel lehet. Most nem fehér, hanem Graham liszttel készítettem, így is nagyon finom - ha nem még finomabb - cipót kaptam.
A módszer a szokásos volt: öregtésztás kenyértésztát dagasztottam, duplájára kelesztettem. Ezután kézzel ellapogattam, a húst belecsomagoltam, majd formáztam, sütőpapírral bélelt jénaiban ismét duplájára kelesztettem. A kelesztés vége felé a cipón keresztben sekély metszést ejtettem, és előmelegített sütőben sütöttem (250-190-230 °C). Nagyon finom, ropogós héjú kenyér lett az eredmény, amit persze még forrón felvágtunk... Este fél 8-kor... Mikor máskor? :D
Hozzávalók: 2 dl víz, 20 dkg Graham liszt, 12 dkg rétesliszt, kb. 20 dkg öregtészta, 1 evőkanál olaj, 2 teáskanál só, 1 kockacukor, 1 dkg élesztő, csipetnyi sikér és aszkorbinsav, valamint egy tetszőleges méretű füstölt és főtt csülök (vagy sonka) darab.
Nálunk a csülkös cipónak inkább újévkor van szerepe, de természetesen húsvétkor (és az év bármelyik napján :D) is remek étel lehet. Most nem fehér, hanem Graham liszttel készítettem, így is nagyon finom - ha nem még finomabb - cipót kaptam.
A módszer a szokásos volt: öregtésztás kenyértésztát dagasztottam, duplájára kelesztettem. Ezután kézzel ellapogattam, a húst belecsomagoltam, majd formáztam, sütőpapírral bélelt jénaiban ismét duplájára kelesztettem. A kelesztés vége felé a cipón keresztben sekély metszést ejtettem, és előmelegített sütőben sütöttem (250-190-230 °C). Nagyon finom, ropogós héjú kenyér lett az eredmény, amit persze még forrón felvágtunk... Este fél 8-kor... Mikor máskor? :D
Hozzávalók: 2 dl víz, 20 dkg Graham liszt, 12 dkg rétesliszt, kb. 20 dkg öregtészta, 1 evőkanál olaj, 2 teáskanál só, 1 kockacukor, 1 dkg élesztő, csipetnyi sikér és aszkorbinsav, valamint egy tetszőleges méretű füstölt és főtt csülök (vagy sonka) darab.
Gyönyörű! :))
VálaszTörlésFantasztikus...a közepén azzal a sonkával,vagy csülökkel...:)))))
VálaszTörlésAzta, mekkora cserepek!! Gyönyörűséges!!! :))
VálaszTörlésJaj,de gyönyörű,ha nem lennék tele sonkával,most vágyakoznék utána.De ha tele vagyok is vágyakozom,mert imádom!ezért mégis kérek!:))
VálaszTörlésCsipet, ha ezt megsütném, nem tudnám abbahagyni az evést...pedig már nagyon kéne! Egyszerűen kívánatos:)
VálaszTörlésJaj de gyönyörű lett! Én sem vártam volna másnapig a megvágással:)
VálaszTörlésEz gyönyörűűűűű!
VálaszTörlésEgyszerűen gyönyörű...a tetejéből téphetnék?....
VálaszTörlésCsodásan néz ki, ennivelóan csodás. Jöhet :)
VálaszTörlésJaj,de guszta,gondolom morzsa sem maradt!:-))
VálaszTörlésKöszönöm mindenkinek! :)
VálaszTörlésGM Andi, persze! :)
Cuki Andi, hát nem. :D
De szép cserepes! Megennék egy darabot belőle. :)Olyan régen sütöttem már kenyeret..
VálaszTörlésThrini, köszönöm! :)
VálaszTörlésÉn is ritkán sütök mostanában. :(
Gyere nézz be hozzám!
VálaszTörlésOFF:
VálaszTörlésHa van időd, majd gyere át hozzám légyszi. Játékra hívnálak. :)
Andi, Thrini, köszönöm! :))
VálaszTörlésHát ez hihetetlenül csodás!!!
VálaszTörlésMost ebédeltem és tessék, éhes vagyoook!:-)))
Latsia, köszönöm! :)
VálaszTörlésAnyám, ez de szééééééééép!:)
VálaszTörlés:)) Kösssssssz!
VálaszTörlés