Nem szoktam borsófőzeléket készíteni, mert a nagylányom a borsót hol szereti, hol nem annyira. Most is csak Kata húgom kedvéért jártam utána, hogyan készül a "nagyipari" borsófőzelék. A recept nagyjából így hangzott: "fagyasztott borsó vízbe, só+cukor+esetleg vegeta, tejjel felönt, rántással sűrít".
Nahh, stimmel minden? :D
Nálam a fentiek alapján így készült: a fagyasztott zöldborsót (saját termés, itt már megdőlt az "autentikus" változat :D) egy edénybe tettem, majd felöntöttem annyi vízzel, amennyi éppen ellepte. Megsóztam, vegamixet szórtam rá, és fedő alatt majdnem puhára főztem.
Amikor már éreztem a finom zöldborsóillatot és a szemek is ráncossá váltak, felöntöttem tejjel és megcukroztam. Miközben lassú tűzön hagytam tovább főni, az olajból és a lisztből világos rántást készítettem. (Amíg a rántás elkészült, nekem puha is lett a borsóm, de ez borsófüggő, érdemes kóstolni.) A tejes főzővízből mertem a rántáshoz, csomómentesre dolgoztam vele, végül belekevertem a főzelékbe. Még egy kóstolás (itt ha szükséges, jöhet egy kevés só, csipetnyi cukor), megvártam míg újra felforr és készen is lett.
Sajtos sült virslivel ettük, azt hiszem, a menzán főtt virsli járhatott hozzá... (?) Ééés puff neki, mindkét lánykám 2x kért belőle. :)))
Belekerültek: 450 g zsenge mirelit zöldborsó, víz amennyi ellepi (1-2 dl), só, 1 evőkanál vegamix (vagy vegeta), 2,5 dl tej, 2-3 evőkanál cukor, 3 evőkanál olaj, 2 evőkanál liszt.
A folyadékmennyiséget természetesen ízlés szerint lehet igazítani, hogy hígabb, vagy sűrűbb főzeléket kapjunk.
Húúúgi, remélem, ez lesz az. :)
Nálam a fentiek alapján így készült: a fagyasztott zöldborsót (saját termés, itt már megdőlt az "autentikus" változat :D) egy edénybe tettem, majd felöntöttem annyi vízzel, amennyi éppen ellepte. Megsóztam, vegamixet szórtam rá, és fedő alatt majdnem puhára főztem.
Amikor már éreztem a finom zöldborsóillatot és a szemek is ráncossá váltak, felöntöttem tejjel és megcukroztam. Miközben lassú tűzön hagytam tovább főni, az olajból és a lisztből világos rántást készítettem. (Amíg a rántás elkészült, nekem puha is lett a borsóm, de ez borsófüggő, érdemes kóstolni.) A tejes főzővízből mertem a rántáshoz, csomómentesre dolgoztam vele, végül belekevertem a főzelékbe. Még egy kóstolás (itt ha szükséges, jöhet egy kevés só, csipetnyi cukor), megvártam míg újra felforr és készen is lett.
Sajtos sült virslivel ettük, azt hiszem, a menzán főtt virsli járhatott hozzá... (?) Ééés puff neki, mindkét lánykám 2x kért belőle. :)))
Belekerültek: 450 g zsenge mirelit zöldborsó, víz amennyi ellepi (1-2 dl), só, 1 evőkanál vegamix (vagy vegeta), 2,5 dl tej, 2-3 evőkanál cukor, 3 evőkanál olaj, 2 evőkanál liszt.
A folyadékmennyiséget természetesen ízlés szerint lehet igazítani, hogy hígabb, vagy sűrűbb főzeléket kapjunk.
Húúúgi, remélem, ez lesz az. :)
Nagyon gusztusos! :) Ki kellene nekem is próbálni :)
VálaszTörlésCsak ennyi: NYAAMMM NYAMMMM :)
VálaszTörlésÉn nagyon szertem a borsót és az a feltét, valami fenséges lehet
VálaszTörlés:)) Köszi lányok. Szerintem nálunk is készül még, talán meggyőzte a lányaimat... :D
VálaszTörlésNőőőővérkéééém...ezer köszönet és hála...Balunak is természetesen...vasárnap lehet ki is prószálom, persze ha van itthon borsó a fagyiban :DDD remélem nem leves lesz belőle :PPP főzelékek terén kicsit gyengus vagyok, az arányokat nem mindig sikerül eltalálnom ;)))
VálaszTörlésA sajtos virsli nagyon tetszik!
VálaszTörlésRég nem főztem borsófőzeléket, pedig sok borsót eszünk. Azt hiszem, betervezem.
Et a sajtos virsli ötlete nagyon tetszik, pont passzol a fözelékhez.
VálaszTörlésKedvenc ételem,de csak pár hónapja tudom elkésízteni úgy ahogy szeretem.Katának köszönhetően:-)
VálaszTörlésIgen, mi nagyon szeressük a borsófőzeléket, a nagylányom is, a kicsinék csak módjával adtam még, de megette. Én is igy készitem, ugyancsak saját termésből, de van még egy változata a zoldborsó főzeléknkek amikor paradicsomosan készitem el és nem tejjel, úgy is nagyon finom. Amúgy a tied nagyon jól néz ki és guszta.
VálaszTörlésKedvenc főzelékem, sajnos csak én eszem. Néha Gergő. Gusztusos.
VálaszTörlésHúúúgi, hajrá, ma még elcsoszoghatsz borsóért - feltéve, ha ezután a 2 nap után még bírsz enni... :D
VálaszTörlésDaisy, Notburga, köszönöm!
Belly, akkor végre jókat ehetsz belőle. ;))
Gaby Erika, köszönöm! Paradicsomosan még nem kóstoltam, de jól hangzik. :)
Mónika, köszönöm! Ezek a gyerkőcök már csak ilyenek, egyszer megeszik, másszor nem. Remélem, azért időnként rájuk tudom majd sózni. :D
Szuper ötlet a feltét!:-))
VálaszTörlésEz a főzelék nálunk is jöhetne akár minden héten! Na és így a sajtos virslivel meg főleg szupi! :-)
VálaszTörlésAndi, Margitka, köszönöm! :)
VálaszTörlés