Szezonja van, aki még nem sütött idén, itt az ideje! Én már elkészítettem az idei első ördögpirulát, tegnap pedig kipróbáltam a januári Kifőztükben megjelent, Jade-féle csörögefánkot. A csörögével alapból nem szeretjük egymást és bár ez sem lett elsőre tökéletes, mégis sokkal finomabb, mint bármelyik, amelyiket eddig kóstoltam vagy sütöttem. Tessék kipróbálni, érdemes! :)
A recept eredetijéhez és a megfelelő formázás elsajátításához töltsétek le a Kifőztük 2011. januári számát, ugyanis én csökkentett mennyiséggel dolgoztam (így is rengeteg lett belőle) és mivel picit sok lett a tejföl a tésztámban, így nem tudtam rendesen formázni. De semmi gond, mert gyerekkézbe-illő (kissé pufók) rudacskák születtek, a lánykáimnak külön tetszett.
>> Jade is feltette időközben, recept nála ITT! <<
A lisztet elkevertem az élesztővel, szódabikarbónával és cukorral, kis mélyedést készítettem a közepébe, amibe belekerült a tejföl és a tojások sárgája. A fehérjéket egy pici sóval keményre vertem. A tejfölt és a tojássárgákat egy villa segítségével elkevertem a liszttel (ekkor nekem még elég száraz volt, így adtam plusz tejfölt hozzá, de nem kellett volna), majd lazán összeforgattam a habbal (nem kell csomómentesre dolgozni). Letakarva hagytam 20 percig pihenni, majd lisztezett felületen "formáztam". Mint említettem, a klasszikus csörögeforma nekem nem jött össze, így én egyszerűen vékony csíkokat vágtam belőle és ezeket sütöttem ki forró olajban.
Fahéjas porcukorral megszórva, sárgabaracklekvár kíséretében tálaltam.
Hozzávalók...
...a fánktésztához: 30 dkg finomliszt, 3 tojás szétválasztva, 1 evőkanál házi vaníliás cukor*, 1/3 teáskanál instant élesztő, 1/3 teáskanál szódabikarbóna, kb. 25 dkg tejföl (én 30-at tettem bele és soknak bizonyult), csipet só;
...a tálaláshoz: (fahéjas) porcukor, lekvár.
*Pontosítás: a házi vaníliás cukrot nem azért emelem ki, mert házi (vagy mert fényezni akarom magam :P), hanem mert nem ugyanaz, mint a készen kapható vanillincukor, az ugyanis -mint a neve is mutatja- nem vaníliás cukor, így azzal a beírt mennyiség 1:1-ben nem helyettesíthető.
Fánkok még a blogon: szalagos/farsangi fánk (tölthető), mini fánk (tölthető),
élesztős csörögefánk
A recept eredetijéhez és a megfelelő formázás elsajátításához töltsétek le a Kifőztük 2011. januári számát, ugyanis én csökkentett mennyiséggel dolgoztam (így is rengeteg lett belőle) és mivel picit sok lett a tejföl a tésztámban, így nem tudtam rendesen formázni. De semmi gond, mert gyerekkézbe-illő (kissé pufók) rudacskák születtek, a lánykáimnak külön tetszett.
>> Jade is feltette időközben, recept nála ITT! <<
A lisztet elkevertem az élesztővel, szódabikarbónával és cukorral, kis mélyedést készítettem a közepébe, amibe belekerült a tejföl és a tojások sárgája. A fehérjéket egy pici sóval keményre vertem. A tejfölt és a tojássárgákat egy villa segítségével elkevertem a liszttel (ekkor nekem még elég száraz volt, így adtam plusz tejfölt hozzá, de nem kellett volna), majd lazán összeforgattam a habbal (nem kell csomómentesre dolgozni). Letakarva hagytam 20 percig pihenni, majd lisztezett felületen "formáztam". Mint említettem, a klasszikus csörögeforma nekem nem jött össze, így én egyszerűen vékony csíkokat vágtam belőle és ezeket sütöttem ki forró olajban.
Fahéjas porcukorral megszórva, sárgabaracklekvár kíséretében tálaltam.
Hozzávalók...
...a fánktésztához: 30 dkg finomliszt, 3 tojás szétválasztva, 1 evőkanál házi vaníliás cukor*, 1/3 teáskanál instant élesztő, 1/3 teáskanál szódabikarbóna, kb. 25 dkg tejföl (én 30-at tettem bele és soknak bizonyult), csipet só;
...a tálaláshoz: (fahéjas) porcukor, lekvár.
*Pontosítás: a házi vaníliás cukrot nem azért emelem ki, mert házi (vagy mert fényezni akarom magam :P), hanem mert nem ugyanaz, mint a készen kapható vanillincukor, az ugyanis -mint a neve is mutatja- nem vaníliás cukor, így azzal a beírt mennyiség 1:1-ben nem helyettesíthető.
Fánkok még a blogon: szalagos/farsangi fánk (tölthető), mini fánk (tölthető),
ördögpirula (a tányérokon elöl fahéjas, hátul kakaóporos).
Nah, akkor ezt buktam, mert nincs gyerekkezecském?
VálaszTörlésFrancba... megyek, kérek máshol. :P
Ha te mondod, hogy finom akkor én is elkészítem!
VálaszTörlésLáttam, olvastam a receptet de nem voltam biztos, hogy kipróbálom e.
Szívesen megkóstoltam volna mindegyiket:-)
VálaszTörlésEppen most posztoltam, kozben meg is kivantam, ahogy a kepeket rakosgattam fel. Erre itt is viszontlatom :)
VálaszTörlésNagyon orulok, hogy izlett, koszi, hogy kiprobaltad. Amugy nekem is eloszor tul lazara sikerult, ennek ellenere nagy sikere volt, frissen hihetetlenul finom volt. Jo otlet a rudak sutese :)
Néha mindegyikünknek van valami gondja a formákkal, de én már ugy vagyok, ha a forma nem sikerül, de az íze tökéletes, akkor meg minek az a fakszni :) Nem mindegy, hogy milyen alaku ? :))))) Jól néznek ki a csőrögéid. Bár az én nagyikám receptje szerint egész másképp készitjük, de az nem is volt ilyen laktatós, mint a Tiéd :)
VálaszTörlésAkkor csipegetnék itt is egy kis fánkot :)
VálaszTörlésSzepy, niiincs? Döbbenet. Szerezz be egyet. :P
VálaszTörlésJuci, szerintem érdemes! :))
Ditta, köszi! :)
Judith, a maradékot másnap ettük meg a kisebbemmel, melegítve. Így is finom volt. :)) Köszi a receptet! :)
Viki, köszi! :)))))
Mi is másképpen készítjük, gyúrt tésztából, de az nekem mumus, nem szokott jól sikerülni. Pont ezért tetszett meg ez a recept. Nem a "megszokott" csöröge, de nagyon finom! :)
Csibe :)) csak tessék, csak tessék! ;)
VálaszTörlésTudsz eladót? Mármint, nem eladót, aki elad, hanem eladó gyerekkezet, vagy kérjek kölcsön?
VálaszTörlésJuj, ez így naaaaaaagyon morbid volt leírva...Meg még mindig az, de ez van...:)
A fánkot sosem lehet megunni, enném télen nyáron
VálaszTörlésHú, de guszta!Ki kell próbáljam, hacsak nem kapok postán!:-))
VálaszTörlésNNNYAAAMMMMMIIIIII....
VálaszTörlésCSAK ÍGY,NAGY BETŰKKEL :-D
Szepy, inkább használd csak a saját drága kis kezeidet... ;D
VálaszTörlésBianka, én nyáron is sütöm, mindegy nekem, csak legyen. :D
Andi, a következő adagból megfelel? :))
Belly, kööösziiii! ;D