Ezt a nagykiflit mostanában rendszeresen készítem, frissen és kevésbé frissen is nagyon bevált. Félbevágva, közepébe lyukat fúrva hotdog lesz belőle, de újabban ebből készül a melegszendvics is.
A tészta kenyérsütőgépben készül, általában kelni is abban szokott, de ha nagyobb adagot sütök, akkor átteszem egy kelesztőtálba. Kelesztés után kissé átgyúrom és négy egyenlő (20 dkg-os) gombócra osztom. A gombócokat letakarva hagyom pihenni 10-15 percig, majd megformázom és sütőpapíros tepsibe teszem. Letakarva duplájukra kelesztem a kifliket, majd tetejüket egy pengével bemetszve, vízzel alaposan lepermetezve, előmelegített sütőben, 200-210 °C-on pirosra sütöm.
Hozzávalók 4 db-hoz: 1,5 dl víz, 3 evőkanál olaj (vagy 3 dkg vaj), 150 g natúr joghurt (vagy kefir, vagy joghurt+tejföl keveréke), 2 teáskanál (nád)cukor, 2 teáskanál só, 45 dkg liszt (15 dkg Graham, 15 dkg rétesliszt, 15 dkg finomliszt vagy más arányban, de a Graham liszt ne legyen 10 dkg alatt), 1,5 dkg élesztő.
A tészta kenyérsütőgépben készül, általában kelni is abban szokott, de ha nagyobb adagot sütök, akkor átteszem egy kelesztőtálba. Kelesztés után kissé átgyúrom és négy egyenlő (20 dkg-os) gombócra osztom. A gombócokat letakarva hagyom pihenni 10-15 percig, majd megformázom és sütőpapíros tepsibe teszem. Letakarva duplájukra kelesztem a kifliket, majd tetejüket egy pengével bemetszve, vízzel alaposan lepermetezve, előmelegített sütőben, 200-210 °C-on pirosra sütöm.
Hozzávalók 4 db-hoz: 1,5 dl víz, 3 evőkanál olaj (vagy 3 dkg vaj), 150 g natúr joghurt (vagy kefir, vagy joghurt+tejföl keveréke), 2 teáskanál (nád)cukor, 2 teáskanál só, 45 dkg liszt (15 dkg Graham, 15 dkg rétesliszt, 15 dkg finomliszt vagy más arányban, de a Graham liszt ne legyen 10 dkg alatt), 1,5 dkg élesztő.
Mostanában kezdek ismerkedni a Grahammal. Eddig ugyanis nem sikerült szoros barátságot kötnünk, de úgy látszik, hogy a kor velejárójaként, az utóbbi időben szívesen fogyasztom az ebből készített péksüteményeket. A receptet mentettem. :)
VálaszTörlésPont nekem való pékáru! Rendelek is mindjárt belőle vagy 10-et :DDDD
VálaszTörlésIgazán tökéletesek lettek
VálaszTörlésNagyon szépek,gondolom nagyon finomak is!
VálaszTörlésHa nem haragszol, maradok a túrós szeletnél. Olyan hivogató!!!
VálaszTörlésDe ezekből a kiflikből is elfogadnék egy párat!!!
Nyami! Milyen mesés illata lehet...
VálaszTörlésEz is nagyon jól néz ki! :-)
VálaszTörlésÉn is mindig magam sütöm meg a kifliket, bucikat, esetleg francia kenyeret... A boltban csak nagyon nagyon ritkán veszek már...
Nagyon jókor jött ma a recepted. Már ki is sült. :)) Köszi!
VálaszTörlésTücsök, nálam már tart egy ideje a "szerelem", de korábban én sem szerettem. Most már nem fordul olyan elő, hogy ne lenne itthon Graham liszt. :)
VálaszTörlésAmi eljössz érte vagy postázzam? :DD
Bianka, köszönöm! :)
Ditta, igen, nagyon - legalábbis szerintem/-ünk... :)
Juci persze, hogy neeem. :)) Köszönöm! :)
Eszter, köszi! :))
Margitka, köszönöm! :) Kenyeret én még szoktam, de egyéb pékárut már szinte egyáltalán nem veszek. Itthon vagyok, van időm elbíbelődni vele. ;)
Macus, nagyon örülök! :)) Én köszi! :)
En is, en is kerek egyet! Olyan gyonyoruuu, hogy lehet ezeknek ellenallni?
VálaszTörlésJade, köszönöm szépen! :))
VálaszTörlésNagyon guszták!
VálaszTörlésA graham lisztet én is gyakran használom, szeretem! :)
Szemirámisz, köszi! :))
VálaszTörlés