A következő címkéjű bejegyzések mutatása: valentin. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: valentin. Összes bejegyzés megjelenítése

2011. február 13., vasárnap

Vaníliafagyis palacsinta erdei gyümölcsökkel

A Bálint nap nekem semleges, talán jelentősebbnek érezném, ha nem éppen ilyentájt lenne az évfordulónk, de így a kettő összemosódik. Mivel akkor "ünnepeljük", amikor éppen a legalkalmasabb, nem is szoktam túlkészülni, most egy egyszerű desszert szólt csak erről a napról. Gyorsan elkészül és nagyon finom. :)


Én kicsit előre dolgoztam a desszerthez: tegnap megfőztem a fagylaltalapot (ami természetesen helyettesíthető készen vásárolt fagylalttal) és vacsorára palacsintát sütöttem a lányoknak - előrelátóan néhány darabbal többet a szükségesnél, így ma csak a gyümölccsel kellett foglalkoznom. Ehhez mirelit erdei mixet használtam, de más savanykás gyümölccsel is finom, pl. meggyel vagy piros ribizlivel.
A nádcukrot egy kisebb rúd vanília magjaival karamellizáltam egy serpenyőben. Amikor kellemes színre váltott, hozzácsorgattam egy kevés vizet és megvártam, míg feloldódott a karamell. Ebbe az alapba szórtam a mirelit gyümölcsöket és nagy lángon (forrás után) kb. 5 percig forraltam.
A palacsintákat felmelegítettem (mennyivel jobban hangzana így: frissen kisütöttem ;P), elosztottam rajtuk egy-egy gombóc vaníliafagylaltot és összehajtogattam őket. Porcukorral megszórva, a még meleg gyümölcsöntettel tálaltam. Mennyei! :)
Az élénk színekre érzékenyeknek egy natúrabb változatot ajánlok, almás-fahéjas kivitelben. Csodás darab, tessék tesztelni azt is!

Hozzávalók 4 adaghoz:
4 db palacsinta, 4 gombóc vaníliafagylalt, 2 evőkanál nádcukor, 1 kisebb rúd (vagy egy fél nagy) vanília magjai, 0,5 dl víz, egy doboz (300 g) mirelit erdei mix (vagy meggy, ribizli, málna...), ízlés szerint porcukor a tálaláshoz.
Tovább olvasom...