2011. október 27., csütörtök

Falafel

Nem most készült, hanem még a férjem szülinapjára. Ez volt a legkevésbé nyerő választásom a gombócok közül, bár erre számítottam is, mert "magyar gyomrú" vendégeinknek szokatlan volt a fűszerezése. Ettől függetlenül finom lett, megér egy bejegyzést.


A gombócokhoz konzerv csicseriborsót használtam, amit még akkor szereztem be, amikor szepyvel legutóbb összefutottunk és ha máááár...akkor beiktattunk egy közös shoppingot is az Ázsiában. Király volt, vettem egy csomó ezt+azt, amiket nem tudom mikor és hogyan fogok felhasználni, de vannak és ez jó. Ez nagyon női hozzáállás? :P


Szóval falafel, csicseriborsó fasírt, kinek hogy tetszik. Minimál munkával, az alábbiak szerint készítettem: a vörös- és fokhagymákat megtisztítottam, késes robotgépbe szórtam és többé-kevésbé összekaszaboltattam. Rászórtam a lecsepegtetett borsót, majd ezzel is zúzattam pár másodpercig. Hozzáadtam a petrezselymet, két kisebb tojást és ismét dolgoztattam a gépet egy keveset. Ezután megsóztam, garam masalával fűszereztem (annyira rákoncentráltam erre a falafelre, hogy ezt is magam készítettem hozzá :P), beleszórtam az előzetesen megpirított szezámmagot és a sütőport, és kevés zsemlemorzsával megfelelő masszává dolgoztam. Ezután hűtőbe tettem (2-3 óra) és sütés előtt vizes kézzel formáztam aprócska gombócokká.
Hamm.


Hozzávalók kb. 2 tucat falafelfez:
2 kis fej vöröshagyma, 4 nagyobb gerezd fokhagyma, 1 csicseriborsó konzerv (400 g-os, tiszta súly kb. 230-240 g), néhány szál (vagy ízlés szerint) petrezselyem, 2 kisebb tojás, só, 2 csapott mokkáskanál garam masala, 2 evőkanál pirított szezámmag, csapott mokkáskanál sütőpor, kb. 2 evőkanál zsemlemorzsa.
A receptnek nincs kifejezett forrása, több receptet hasonlítottam össze hozzá a netről - mondjuk sok dolgom nem volt vele, mert eléggé hasonló találatokat kaptam. :)

9 megjegyzés :

Eszter írta...

elmentem és biztosan ki fogom próbálni! Köszi! ;-)

Éva írta...

Nagyon guszta! Ízletes lehet nagyon a sok fűszertől, még nem kóstoltam ehhez hasonlót, de talán fasírthoz hasonlíthat megspékelve ezzel-azzal!

Bianka írta...

Nagyon szeretem

szepyke írta...

he-he.. ne tudd meg, hogy én alig használtam el belőle valamit... :)))

trollanyu írta...

Nagyon szeretem a falafelt!! Egyik kedvencem:) Úgy szeretem, ha van hozzá humus is, meg saláta, isteni:)

Kati írta...

Pedig jól hangzik, igaz a csicseriborsó ízét én sem ismerem.

egycsipet írta...

Köszi lányok! :)

Elisabeth írta...

Gratulalok, a sikeres falafellhez. En is szoktam kesziteni, es pita kenyerrel toltom meg, Tahini martassal hozza.
Igazan perfekt, es nagyon guszta let a falafeled:DDD

egycsipet írta...

Elisabeth, köszönöm! :))

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...