2012. november 5., hétfő

Fűszeres mézeskeksz

"van itthon 10 deka vajam...kevés...de nincs kedvem boltba menni...ok, elég lesz valamire"
És elég lett - erre. Nem mondom, hogy tökéletes a recept (ezt egyébként máskor sem ;P), de finom, ropogós, fűszeres (Mese keksz-feeling), elképesztően gyorsan kopós.


A mézet a cukrokkal és a vajból egy evőkanálnyi mennyiséggel éppen csak megolvasztom, majd a tűzről levéve, a maradék vajjal és a tojással együtt kihabosítom (tejeskávé színű lesz).
A lisztet elkeverem a fűszerkeverékkel, a sóval és a szódabikarbónával, ezután összedolgozom a cukros vajjal. Folpackba csomagolom és (legalább) 2-3 órán keresztül hűtőszekrényben pihentetem.


A sütőt előmelegítem 190 °C-ra. A tésztát 2-3 darabra vágom: amivel éppen nem dolgozom, azt a hűtőben hagyom, az éppen szükséges darabot pedig finoman átgyúrom. Enyhén lisztezett deszkán 3-4 mm vékonyra nyújtom a tésztát és tetszőleges formákra szúrom (speculoos és egyéb kekszmintázókkal is működik a tészta). Sütőpapírral bélelt tepsiben, 7-8 perc alatt készre sütöm a kekszeket. Néhány percig még a tepsiben hagyom a kekszeket, ezután rácsra áttéve hűtöm ki teljesen.
Zárt dobozban tárolva egy napnál tovább nálunk nem állt el - mert elfogyott. :)))


Hozzávalók (kb. 4 tucat közepes méretű kekszhez): 50 g méz, 50-50 g világos és sötét (nádmelaszos) nádcukor, 100 g vaj, 1 közepes tojás, 280-300 g liszt + a nyújtáshoz, 3 teáskanál (mennyisége tetszés szerint növelhető) házi mézeskalács fűszerkeverék, csipet só, 1/4 teáskanál szódabikarbóna.

22 megjegyzés :

Szemi írta...

Nagyon klassz ez a forma, már tegnap is nézegettem nálad. :)
Már láttam ilyen kiszúrókat, de nem vettem meg, mert nem is gondoltam,hogy ilyen jól láthatóan megmaradna a kisült kekszekben is a minta. De tényleg jópofa, pláne, ahol gyereke kis vannak, tuti,hogy értékelik. :)

hankka írta...

A játék és az ajándék már csak hab a tortán, de egyébként is írnám, hogy nagyon tetszenek a kis kekszeid, és nekem is rögtön a gyerekkoromat idézték, azok a nagyon finom Mese kekszek voltak hasonlóak! :) Ha lesz kekszformázóm, azzal, ha nem, akkor más technikával, de mindenképpen kipróbálós! :)

Kati írta...

Nekem te is kellesz , meg a kiszúrók is:) Nem vagyok új, szerintem lassan 2 éve, hogy olvasód vagyok.:)

Reni írta...

Én is nagyon örülnék a kiszúróknak, de már ennek a receptnek is nagyon örülök, amint lesz időm, tuti kipróbálom :) Üdv: Veres Reni

Anna Novák írta...

Nagyon szépségesek lettek a kekszek. Ha szerencsém lenne és nyernék egy ilyen kekszformát, ezzel sütnénk az unokámmal karácsonyi meglepetést. Ő is, én is élveznénk.

HajniZoli írta...

Nagyon jók ezek a kekszek! Ilyen cseles formákkal még nem is találkoztam :-)

Kriszta írta...

Jó lenne megnyerni, nagyon örülnék neki!

Solyi írta...

Nagyon aranyos formák! Örülnék nekik!

Eszter írta...

tetszik :)

rozi írta...

Nagyon örülnék neki így a karácsonyi sütögetés előtt!

Moti írta...

Én is jelentkezem, mint rendszeres olvasód :-)

Ika írta...

Gyönyörűek ezek a kekszek!

VOKinga írta...

Tényleg olyan, mint a mese-keksz! :) Szerintem az én porontyaim is rajonganának érte!
Nagyon aranyos tőled, hogy játékra bocsájtod!

Bogyó írta...

Imádom a mese kekszet!!!!!!! :-)

egycsipet írta...

véget ért a móka mára, zárul...

köszönöm szépen mindenkinek a részvételt!
a lájkokat és a blogos kommenteket elegyítem, nyomtatom, ollózom, sorsolom és hamarosan jövök a nyertessel :)

egycsipet írta...

Sziasztok lányok!
Még egyszer köszönöm szépen mindenkinek, hogy velem játszottatok :) , a nyertes Borbély Anita lett.

Bogyó írta...

Gratula neki!
Jajj, mennyi kekszet készíthet... :-)))

Kati írta...

Gratula Anitának:)

Ágnes Tanács írta...

Kedves Csipet!
Ha el lehet árulni, hol lehet kapni ezeket a gyönyörűséges kiszúrókat.
Köszönettel: Ági

egycsipet írta...

Bogyó, Kati: köszi! :)

Ági, nagyobb Tescoban (hipermarket). Nálunk a konyhai eszközöknél van felakasztva a többi Fackelmann/Zenker eszköz mellé, de éppen a fb-on írtam, hogy Zenker eszközöket korábban Kaisersben (Spar csoport) is lehetett kapni. Nagyjából ugyanaz volt a választék, mint a T.ban, úgyhogy esetleg Sparokban is érdemes lehet megnézni.
Üdv, csipet

Mammka írta...

Én a receptet nagyon köszönöm!!!van mintás sodrófám, azzal fogom kipróbálni.Igaz,abba a tésztába nem szoktam szódabikarbónát tenni, de majd meglátjuk.:)

egycsipet írta...

Mammka, szerintem menni fog azzal is, van egy hasonló kekszem, amiben még több a szódabikarbóna, és az is működik mintás sodrófával.
Sok sikert, remélem ízleni fog nektek is! :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...