2011. január 4., kedd

Mogyorós biscotti

Jade biscottijára vetettem szemet még tavaly ;) az adventi készülődés közepén - azt ígérte, hogy nem fog beletörni a fogam, így nagy bátran felvettem a listámra. Kisebb módosítással készítettem, remek lett a végeredmény.


Az olvasztott vajat összekevertem a cukorral, mézzel és vaníliakivonattal. Hozzáadtam a pirított, héjától megfosztott és egy sodrófa segítségével összetört mogyorót, valamint a tojásokat. Belekevertem a sütőporral és sóval elkevert lisztet is, majd a hűtőbe tettem kb. fél órára. Ezután a tésztát négyfelé osztottam, enyhén lisztezett felülten rudakat formáltam belőlük. 170-180 °C-ra előmelegített sütőben, sütőpapírral bélelt tepsiben 25-30 percen keresztül sültek, míg éppen színesedni kezdtek.
Rácsra téve hagytam őket hűlni úgy 30 percig, majd egy kenyérszeletelő késsel ujjnyi vékony szeleteket vágtam belőlük. Ezeket a szeleteket visszaraktam a tepsire, és visszatoltam a sütőbe: kb. 160 °C-on sültek-száradtak újabb 20 percig - a sütés vége felé egyszer megfordítottam a szeleteket a tepsiben.


Judith, köszönöm a receptet! :) 
Ha nem akartok megállni az alapreceptnél, remek cantuccini/biscotti ízvariációkat találtok szepykénél.


Belekerült: 12 dkg olvasztott vaj, 9 dkg méz, 9 dkg nádcukor (kicsit lehetne édesebb), kortynyi vaníliakivonat, 15 dkg pirított mogyoró, 3 tojás, 1/4 teáskanál só, 35 dkg finomliszt (BL 50), 1,5 teáskanál sütőpor.
Az eredeti recept Jade konyhájában.

9 megjegyzés :

Ditta írta...

Nagyon finom lehet nyami:-)

Anice kötős blogja írta...

Neked is boldog új évet, sütögetőset-főzögetőset megint, hogy édesebbek-sósabbak legyenek a napjaink a blogon!

Bianka írta...

Csúúúcs szuper, még sosem ettem

Stefania írta...

Felice Anno Nuovo ♥
Stefania Italy
http://coolchicstyleconfidential.blogspot.com/

Ottis írta...

Nagyon guszta, én is a héten készülök biscottit sütni!

szepyke írta...

Az enyém már a múlté.. most állhatok neki sütni? Tetszik az új dizájn, szerintem jó lett. Még jó, hogy szavazhattam, így a legszebb lett a nyertes... asszem..:))

egycsipet írta...

Ditta, aaaaz! :)

Anice, köszönöm! :))

Bianka, itt az ideje! :D

Stefania, Happy New Year! :)

Ottis, várjuk az eredményt. :)

Szepy, ne kíméld a verinemzetközi blogomat. :D
Köszi, de - mint már mondtam - tuti bunda, valamivel nagyon megvesztegetted az embert... Csak nem egy kis sütivel? :D

szepyke írta...

Azta, hát te tényleg nemzetközi lettél...:))))

Biztos messziről észre lehet venni... de vajh, miről?:DDDD

egycsipet írta...

Nemt'om, de gondolom neked biztosan van rá valami ötleted. :P :D

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...