2012. március 24., szombat

Medvehagymás csiga

Medvehagymás pogácsát szerettem volna, csigák lettek belőle. Nagyon finom lett, legfőképpen frissen, langyosan volt ellenállhatatlan, vacsorára egy kis leves után tökéletesen jól esett. :)


A hozzávalókból (kenyérsütő géppel) kelt tésztát dagasztottam - a puha, medvehagymás vajat csak a dagasztás legvégén adtam hozzá. Ezután a gépben hagytam a tésztát duplájára kelni.
A megkelt tésztát kétfelé osztottam és finoman lisztezett nyújtódeszkán - egyenként - 4-5 mm vékonyságú téglalapra nyújtottam. A felületüket egyenletesen megszórtam reszelt sajttal, majd a téglalapokat (a hosszabbik oldaluk felől) feltekertem, és a tekercseket nagyjából centinként felszeleteltem. A csigákat ezután sütőpapíros tepsiben, letakarva hagytam 30 percig kelni, majd 190 °C-os, légkeveréses sütőben 15-17 perc alatt sütöttem készre (lk nélkül 210 °C).


A tészta hagyományos pogácsának is elkészíthető: ekkor kelesztés után egyben kell kinyújtani (nagyjából hüvelykujjnyi vastagságúra) és pogácsaszaggatóval kiszaggatni. Pihentetés után a pogácsák tetejét felvert tojással meg kell kenni és tetszőlegesen meg lehet szórni sajttal is.


Hozzávalók...
...a tésztához:
2 nagyobb méretű (L-es) tojás sárgája, 10 dkg tejföl, ~2,2 dl tej, 2 teáskanál só, 15 dkg rétesliszt, 20 dkg finom liszt, 15 dkg graham liszt (+még egy kevés, ha szükséges), 1 csomag instant élesztő (vagy 2-2,5 dkg friss), 1 teáskanál cukor, ~18-20 dkg medvehagymás vaj (vagy vaj+egy csokor medvehagyma felaprítva);
...továbbá: 20 dkg reszelt sajt (nálam edami+trappista vegyesen) a töltéshez és finom liszt a nyújtáshoz.

9 megjegyzés :

Névtelen írta...

A 2 L tojássárgája 2 db-ot jelent? Anna

Vicuska írta...

Tényleg ellenállhatatlan kis rózsák lettek!!!

egycsipet írta...

Anna, igen 2 db tojás sárgájáról van szó, az L csak méretjelzésként szerepel, mert nagyobb méretű tojásokat használtam.
Köszönöm, hogy jelezted, javítom a receptben, hogy egyértelműbb legyen.

Vicuska, köszönöm! :)

Csibe írta...

Nem is baj, hogy csigásodtak, nagyon guszták!

Eszter írta...

jaj de jó, medvehagyma! Megyek is a piacra a héten, remélem lesz már. Imádom! És ezt a receptet is kipróbálom! ;-) Köszi!

Vikvi írta...

Nagyon guszták lettek, idén én is kipróbálom a medvehagymát :) Nézz be hozzám kérlek van számodra valamim :)

egycsipet írta...

Köszi lányok! :)

Vikvi, megyek! ;)

Névtelen írta...

Szia! Akkor most nekiállok! Amióta felkerült, azóta ácsingózom, de most... :-) Köszi: Verocs!

egycsipet írta...

Verocs, gondolom azóta már kisült - remélem, jól sikerült és ízlett nektek is! :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...