Mentás szíverősítők

Jucinál jött szembe velem egy nagyon szép színű mentás likőr - bár inkább mézes-mentás pálinkának nevezném a csekély 60 fokos alapból készülő itókát. :) A próbához én némileg könnyebb műfajt választottam, az enyém csak 50 fokos volt :)), emellett készült egy változat vodkával is.
Mindkét italt ugyanúgy készítettem, egyforma mennyiségben került bele a mentalevél és a méz is - bár mindkét ízesítőből több, mint az eredeti receptben. Juci útmutatója szerint lelkiismeretesen összekutyultam az egészet, majd naponta rázogattam, kb. kétszer-háromszor. 5 nap után szűrtem le.

Tapasztalat:
- a pálinkával készülőnek sokkal szebb színe lett, de Juciét meg sem közelíti (elrontottam valamit vagy csak hiányzott az a plusz 10 fok? :D), a vodkás változatot inkább csak a méz színezte meg (nem nyugszom, zöld likőrt akarok! :D)
- a vodkával készült likőr íze sokkal-sokkal mentásabb, mint a pálinkás változaté, illetve a pálinka természetesen jobban elnyomja a menta ízét,
- bár az ízének szerintem jót tett a mézturbó, mindkét változat kissé opálos lett tőle, na de ez a legkevesebb, a végeredmény a lényeg! :)

Mindkettő finom lett, igaz teljesen más ízvilág - a gyengébb jobban bejön nekem, az erősebb a páromnak, ez mondjuk így arányos. :)) 

Juci, köszönöm! :)

Hozzávalók (próbamennyiség, tessék felszorozni): 6 dkg méz (nálam selyemfűméz), 2 szál menta levelei (20-25 levél), 2 dl vodka vagy pálinka.

Tovább olvasom...

Bodzás limonádé

Bodzaszörpből készülő limonádé avagy a mojito alkoholmentes, bodzára hangolt változata (bodzito :P). Kinek melyik a szimpatikusabb. :) Napnyugtakor mehet bele egy kis fehér rum is, de napközben így, hűsítőn, frissítőn az igazi.

Szerencsére a fűszeresemben nagyon szép a menta, így abból használok bele. Néhány szálról letépkedem a leveleket és egy kancsóba dobom. A lime-o(ka)t megmosom, négybe vágom, a levelekre csavarom a levét, és a kifacsart cikkelyeket is beledobom. Ezután egy halom tört jeget teszek az edénybe és törőfával kicsit megdolgozom a mentaleveleket és a lime-gerezdeket. Mehet rá a bodzaszörp, a bubis ásványvíz és végül még felturbózom némi jéggel. Szuper!

Bodzaszörpöt nem készítettem idén, tavaly nagyobb mennyiséget tettem el és még mindig van belőle, nálam így természetesen ez adja az alapízt. Ha nincs saját készítésű, lehet készen is vásárolni, de az ízesítésnél mindenképpen kóstoljunk, hogy az általunk használt szörphöz állítsuk az ízeket.

További remek limonádé recepteket próbálhatsz ki Moha konyhájából, ha letöltöd a Kifőztük magazin 4. számát!

Hozzávalók kb. másfél literhez: 3-4 szál menta levelei, 1-2 db lime, 5 dl szénsavas ásványvíz, 2,5 dl bodzaszörp (a mennyiség szörpfüggő, kóstoljunk), sok-sok tört jég és jégkocka.

Tovább olvasom...