2010. július 2., péntek

Ételízesítő - vegamix

Ismét üzembe állítottam az aszalógépet, most ételízesítőt készítettem vele.


Első kísérlet, remélem beválik, most csodás illata és íze van, bár ételben még nem teszteltem. :)

petrezselyem - szárítás előtt

Két tálcát megtöltöttem metélőpetrezselyemmel. A leveleket lecsíptem a szárakról, csak ezeket használtam fel, a szárak a komposztba mentek.

zellerlevél - szárítás után

Három tálcát zellerlevelekkel töltöttem meg. A szárakat itt félreraktam, azok másnap a többi zöldséggel együtt száradtak.
A leveleket zörgősre szárítottam - kb. 3-4 óra elég volt nekik. Nagyon nem tudtam forgatni őket, mert egyből törtek, morzsolódtak, így ki kellett várnom, míg egyformán megszárad minden levél. Ezután egy dobozba tettem őket, amíg a többi zöldség elkészült.


A sárgarépákból 2 tálca készült, valamint 2 vegyes tálca a gyökérrel és a korábban félretett zellerszárral. A zöldségeket meghámoztam és 3-4 mm vastag (fél)karikákra vágtam.


Egy tálcát lila-, vörös- és fokhagymával töltöttem meg.
A zöldségek már lassabban készültek el, bő 12 óra volt szükség a teljes száradásukig. Az egészből egy tálcányi szárított zöldség lett, elég szánalmas látványt nyújtott. :D

szárítás után a zöldségek

A keményre szárított zöldségeket - késes robot híján - kávédarálóval (van egy fűszerekre szakosított példányom...) őröltem darabosra. Amikor elkészült, a félretett zöld leveleket belemorzsoltam.


A végeredmény kb. 20-21 dkg ételízesítő lett. Szerintem fogok még egy adagot készíteni hozzá, egyéb éppen aktuális zöldséggel - egy kis paradicsom, zellergumó, esetleg paprika is elférne még benne.

Amiből készült: kb. 30 szál zeller, egy nagy csokor metélőpetrezselyem, kb. 1 kg sárgarépa, kb. 25 dkg fehérrépa, 1 nagy fej lilahagyma, 2 nagy fej vöröshagyma, 1 kisebb fej fokhagyma.
Így készült a házi vegamix 2011-ben.

11 megjegyzés :

Andi írta...

Azta de ügyi vagy!!!

Puszedli írta...

Már a múltkor is lenyűgöztél.. :) Aszalógépet akarok!

Adri írta...

Nagyon szuper! Jó ötlet!

Bianka írta...

Ez igen nagyon komoly és lagelább tudod mi van benne :)

Chef Viki írta...

Na, ez az, ami :-)

Kb. egy órája fikáztam egy reklámot, valami ízvarázst vagy mit ajánlgatott, hogy attól mekkora királyság lett a leves. A friss zöldségektől meg lapos, semmilyen...

Kiskukta írta...

Na hát, hogy miket ki nem találsz!!!

egycsipet írta...

Andi, köszi, igyekszem! :)

Puszedli, köszönöm! Ha jól rémlik, Dulmina szokott napon aszalni, esetleg kipróbálhatod gép nélkül. ;)

Adri, Bianka, köszönöm. :)

Viki :) és :(

Kiskukta, ööö köszi, de én csak megnéztem a "bóti" vegamix csomagolásán, miket tesznek bele... :D

Brigitta írta...

Nagyon szép lett! Én is készülök már egy ideje ,vártam,hogy legyen egy kis napsütés,mert nincsen gépem. Talán majd mostanában sikerül,nem lesz sok eső.

Andi/cuki írta...

Mondtam már, hogy milyen irigy vagyok a gépedre!:-DD
Nagyon ügyi vagy!:-))

Dia írta...

Mivel nem vagyok ételízesítő és vegeta párti, eszméletlen jó volna, ha kaphatnék ilyet! :-)
Le a kalappal az ötlet és a megvalósítás előtt!

egycsipet írta...

Brigitta, köszi - úgy tűnik, egyre jobb az idő a feladatra. :))

Andi, Dia, köszönöm. :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...