2011. március 14., hétfő

Gesztenyés torta újratöltve

...persze nem szó szerint. :D
Nagyobbik kicsi lányom a múlt héten lett öt éves, az ő kívánságára készült ez a torta. Először leadta a tavaly jól begyakorolt megrendelést, miszerint a tortája legyen "csokis és vaníliás és rózsaszín és ..." a virágos helyett most szívecskés, ez időközben változott néhányszor, végül megegyeztünk, hogy az ízt meghatározza, a többit rám bízza. A választása az utolsó gesztenyés tortára esett - meglepődtem az óhajon, de nem bántam meg, mert kivételesen nem csak a bevonat tűnt el, hanem egy óriási szeletet el is tüntetett belőle.


A tortához két darab, 3 tojásos, kakaós piskótát sütöttem, 21 cm-esre állítva a tortakarikákat. A krém a gesztenyekocka torta krémje, dupla mennyiségben, illetve valamivel több gesztenyepüré került bele. A kihűlt piskótákat két-két lapra vágtam és a gesztenyés krémmel megtöltöttem. Hűtőben hagytam úgy 2 órán keresztül dermedni, majd a maradék krémmel kívülről is bevontam a tortát. Ezután éjszakára hűtőszekrénybe tettem.
Este még elkészítettem a pillecukor fondantot, amivel reggel vontam be és díszítettem a tortát.

a fotón még nincsenek rajta, de később kapott a torta gyertyát és tűzijátékot is :)

Hozzávalók...
...a 2 db piskótához:
6 tojás szétválasztva, a fehérjékhez pici só, 4 dkg (2 evőkanál) cukor és 1 teáskanál vanília eszencia, a sárgákhoz 12 dkg (6 evőkanál) cukor, 30 ml (2 evőkanál) forró víz, 10 dkg (5 púpos evőkanál) finomliszt, 4 dkg (3 evőkanál) étkezési keményítő, 2 dkg (2 evőkanál) keserű kakaópor, 1 csomag (12 g) sütőpor;
...a gesztenyés krémhez (elkészítése itt): 6 dl tej, 2 csomag (2x40 g) vaníliás pudingpor, 2 evőkanál cukor, 20 dkg vaj, 20 dkg porcukor, 3 csomag (3x25 dkg) gesztenyepüré, 1 teáskanál rumaroma;
...a fondanthoz (elkészítése itt): 30 dkg fehér pillecukor (marshmallow), 1-2 teáskanál víz, pár csepp glycerin, 1 teáskanál méz, 40 dkg porcukor 15 g keményítővel átszitálva (úgy 6 dkg megmaradt), kb. 15 dkg margarin, továbbá másnap még 1-2 dkg margarin az átgyúráshoz, keményítő a nyújtáshoz, zselés ételfesték a színhez.

23 megjegyzés :

sedith írta...

Csodás lett!!!:) Isten éltesse a kicsi nagylányodat! Ezek szerint majdnem egyszerre szültünk! :) Mi éppen most kezdtünk egyezkedni a két és fél hét múlva esedékes tortákat illetően. De még semmi konkrét elképzelés nincs!

Thrini írta...

Jujj, de szééééép!!!!! Na ez az, amihez nekem nincs sem érzékem, se türelmem. :(

Kicsi lánynak minden szépet, jót kívánok! :)

Citromhab írta...

Hű, ez igen!!
Igazi gyönyörűséges és hibátlan szülinapi torta.
Isten éltesse az ünnepeltet!

Bianka írta...

Gyönyörű, nem találok szavakat

Kata írta...

nagyon szép!!! egyszerű, elegáns! Isten éltesse a kislányodat:))

mariam írta...

Nagyon szép lett! :-)

egy pici írta...

Nagyon szép ,biztos nagyon finom is!
Isten éltesse a kicsi lányt!

Kriszta írta...

Egyszerűen tökéletes!

Colors in the Kitchen írta...

Nagyon szép lett és biztos finom is! :)

Szemirámisz írta...

Hát ez meseszép lett! Ha száz évig élnék, se tudnék még csak hasonlót se készíteni! :)

margit2 írta...

Így utólag Isten éltesse a nagylánykádat! Gyönyörű szép lett a tortája! :-)

Kiskukta írta...

Sok-sok boldog szülinapot nagylányodnak!
A torta szuperszép lett!

Ditta írta...

A kicsi-nagy lánykádnak,nagyon boldog születés napot kívánok!:-)a torta gyönyörű lett!

Mónika írta...

Hú kérem ez nagyon szépséges!

Ancsika írta...

Gyönyörüséges!
Isten éltesse sokáig a pici lányt!

Juci írta...

Gyönyörű lett ! Gratulálok!
Boldog szülinapot az Ünnepeltnek!

egycsipet írta...

Köszönöm szépen lányok mindenkinek, a leánykám nevében is! Nagyon kedvesek vagytok! :))

Brigitta írta...

Nagyon szép torta!
Istenke éltesse a nagylánykát!:)

Raindrop írta...

Óóó, már megint micsoda tündériség. :)
Isten éltesse sokáig a királylányt! :}

Eszter írta...

Gyönyörű lett a torta!
Isten éltesse az Ünnepeltet!

egycsipet írta...

Köszi lányok, átadom! :))

trubibubi írta...

és glycerint hol lehet kapni?

egycsipet írta...

Trubibubi, patikában. Vásárláskor mondd a patikusnak, hogy étkezési célra kell és akkor olyat ad.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...