2009. november 27., péntek

Mézes-ágyas pálinka

Évek óta készítek mézes pálinkát karácsonyra. Én magam nagyon ritkán iszom, most is éppen csak belenyaltam, hogy megkóstoljam az ízét és máris berúgtam tőle :P, de a "rendes, pálinkakedvelő magyar pasiknak" kiváló.


Igaz ugyan, hogy a nagyon rendes magyaroknak nem igazán ugrik ez a fajta ital, mert hát a pálinkát vétek holmi ízesítőkkel "beszennyezni", de a kevésbé rendes magyarok - pl. a férjem :)) - szívesen fogyasztják. Ezért aztán az ő ízléséhez igazítom a karácsonyi italt, savanykás-mézes, kissé fahéjas ízben készül.



A recept egyszerű: kell egy üveg, az üvegbe méz, aszalt gyümölcs, fűszer és pálinka. Ez utóbbi házi. Ötvenes. :))
Egy üvegbe beleszórom az aszalt gyümölcsöt, nálunk ez meggy és pár szem fekete cseresznye, de készítettem már vörösáfonyával (csajos ízű lesz), sárgabarackkal (semlegesebb íz) stb-stb... Erre mézet öntök (most virágméz), majd mehet a fűszer (fahéjrúd - de ízlés szerint lehet ánizs, szegfűszeg, vanília... vagy mindez vegyesen) és végül felöntöm pálinkával (semleges ízű-illatú legyen, de sárgabarackra mehet természetesen jóféle s.barack pálinka is, csak még jobb lesz tőle ;) ). Alaposan összerázom, majd hűtőbe teszem és amikor csak arra járok, mindig rázok az üvegen néhányat, amíg csak fel nem olvad a méz. Minél tovább áll, annál finomabb, de erős fűszerezéssel 1 hét után már fogyasztható.


Én ezt az adagot 4 napja készítettem, már jó az íze - persze lesz jobb is. Az üveget úgy szoktam tölteni, hogy hagyok a tetején néhány ujjnyit - amikor a méz feloldódott és a fűszerek is kiadták az ízüket, meg szoktam kóstolni és így van hely az utóízesítésnek - amennyiben szükséges. Nem írok arányokat, érdemes saját szájíz szerint készíteni. A fűszerekre érdemes odafigyelni, én most 2 egész fahéjrudat tettem bele és ma ki is vettem belőle - ha tovább hagyom, (nekünk) már túl fahéjas lenne.
Figyelem! A gyümölcsdarabok ütnek! :))
Mézes pálinkák még a blogon: fűszeres-citromos, narancsos-ágyas.

15 megjegyzés :

Kiskukta írta...

:D ez lemaradt....
Amúgy a képek nagyon tetszenek!

Kiskukta írta...

Akkor az én uram nem rendes magyar ember, mert egyáltalán nem issza a pálinkát.

DebiGabi írta...

Mi is szoktunk ilyet készíteni. Nálunk az Uram meg a barátja iszogatják, én annyira nem kedvelem:D
A múltkori aszaltszilvákat viszont felhasználtam csirkemell töltéséhez. Hmmm.
Egy picikét ütős ízűek voltak:DD

Yasmine írta...

Hűha, miket tudsz! Még sosem csináltam szeszesitalt. Mennyi mindent tanulok itt Nálad! :))

egycsipet írta...

Kiskukta, "nevelés" kérdése. :D A férjem is az apósa mellett kedvelte meg a pálinkát. :DDD

Gabi, nagyon bátor vagy. Én már a csirkemell illatától is fejre állnék. :DDD Bár szerintem az embernek ízlene. ;)

Yasmine, nem kell sokat vacakolni vele, ezért csinálom én is minden évben ezt, de szerintem szigorúan csak pálinkakedvelőknek ajánlott, hiába vannak benne a "lágyítók". :)

Mónika írta...

Az én párom rendes magyar ember. Mi fehér borból főzetünk minden évben páleszt, mert borunk rengeteg van, de azt nem isszuk. Nem egészen törköly, valami hasonló. Ahhoz mit ajánlanál gyümölcsnek? Mazsola?:)

Csicsóné-Melinda írta...

Azta mindenit:)Na ezt a zuramnak nem mutatom meg:))

Andi/cuki írta...

De hangulatos kép,nagyon szép!:-))

egycsipet írta...

Andi, köszönöm! :) Sajnos nincs profi gépem, egyre nehezebb jó fotókat csinálni, így külön örülök, hogy mégis tetszik. :)))

Melinda, miért nem? Csak nem ő is "rendes magyar"? :DDD

Mónika, szerintem a mazsola nem ad elég karakteres ízt, de ki lehet próbálni, ha a fűszerekkel variálsz mellette. A pálinkán sok múlik, ha nincs különösebben jellegzetes illata, akkor bármit belerakhatsz. Törkölyt én is szoktam használni ehhez az italhoz, nem tudom, mennyiben másabb a ti pálinkátok. Mindenesetre érdemes kipróbálni, akár csak simán mézzel ízesítve is. :)

trinity írta...

Az enyém sem issza általában, de kétlem, hogy ez sokáig megmaradna:))
Én meg a gyümit szedegetném ki belőle!!
Csodás lett a fotód is!!!

egycsipet írta...

Trinity, szerintem a gyümölcs nagyon durva benne, csak fekve fogyasztható, nehéz utána lábra állni. :D
Köszönöm! :)

margit2 írta...

Hogy Te milyen rendes vagy az Uradhoz" Biztos meghálálja, igaz?! :-)

egycsipet írta...

Margitka, remélem. ;D

Eszter írta...

Ezt ki kell próbálnom. hm....

egycsipet írta...

Eszter, egészségetekre! ;)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...