2010. augusztus 6., péntek

Ringlóleves

Nagyon finom, kissé "karácsony-ízű" gyümölcsleves, zömmel ringlóból, néhány szem kékszilva támogatásával.


A vizet a cukorral, vaníliamagokkal és fahéjrúddal felforraltam, majd forrás után a lángot takarékra állítva kb. 15-20 percig lassan főztem. Ezalatt a gyümölcsöket megmostam, kimagoztam, negyedekre vágtam (kb. 80 dkg ringlót egészítettem ki ~1 kg-ra a kékszilvával, de bármelyikkel önmagában is elkészíthető).
Az előkészített gyümölcsöt a fűszeres vízbe tettem. Belereszeltem egy citrom héját és belefacsartam a levét. (Kóstoljunk!) A kardamomok hüvelyét eltávolítottam, a magokat a mozsárban összenyomtam, majd a leveshez adtam. Addig főztem lassú tűzön, amíg a gyümölcsök megpuhultak.


Ekkor a fahéjrudat eltávolítottam és a levest botmixerrel pépesítettem, végül átszűrtem, de ez abszolút opcionális. A tejszínt elkevertem a keményítővel és behabartam vele a levest. Forrásig főztem.
Hidegen, felvert tejszínhabbal és cukrozott, szeletelt mandulával tálaltam, de finom lehet melegen, egy gombóc vanília- vagy fahéjfagyival is.


Hozzávalók: 1 l víz, kb. 20 dkg cukor (vagy ízlés szerint), 5-6 cm vaníliarúd magjai, 5-6 cm fahéjrúd, kb. 1-1,2 kg ringló (lehet kékszilva is; magozott mennyiség), 1 citrom leve és reszelt héja (vagy ízlés szerint), 2-3 szem kardamom, 1 dl tejszín, 1 púpozott evőkanál étkezési keményítő.
Ebből hatalmas adag lesz, bátran felezhető.

12 megjegyzés :

Bianka írta...

Nagyon finom és guszta

Melinda írta...

Ezek az ízek bármikor jöhetnek! Kicsit le vagyok maradva a receptjeiddel, de bepótolom őket! :) Jó a forgó!

Ildy írta...

Guszta, és milyen szépen díszítetted!:)

trinity írta...

Ez a szilvalevesre hajazhat, amit nagyon szeretünk!! Mindenféle gyümölcsleves jöhet!!!Ablak úgyis nyitva :))

Puszedli írta...

Hú, imádom! :)

Szabad tudni, hogy a kardamom honnan van?

Mónika írta...

Nagyon jól néz ki.:))

Andi/cuki írta...

Nagyon fini lehet, holnap készülök én is ringóból levest készíteni!:-))

Kata írta...

Felezés helyett bátran kanalaznám befelé:)

egycsipet írta...

Köszönöm mindenkinek a leves nevében is. :))

Puszedli, innen és ez a termék.

Melinda írta...

Felénk is jöhetne,ablak nyitva:DD
Imádom ezt a fajta szilvát(is)!

Raindrop írta...

A fázis fotóidtól kész vagyok! :)
Szilva és ringló leves... nyami!

egycsipet írta...

Melinda köszi, de ez már nem megy sehova. :D

Raindrop :))

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...