Csíkos kelt kuglóf

Többször készítettem már különböző receptekből csíkos kuglófot. Finomak voltak, szépek és jók, de nekem valami hiányzott belőlük. Most azonban -talán- meglett a megfelelő, egy ideig legalábbis megteszi majd. :)

A hozzávalókból lágy kelt tésztát készítettem, majd elfelezve az egyik felét tovább dagasztottam kakaómasszával. A gombócokat először csak félig kelesztettem, majd formázás után már a formában a duplájára. 170 °C-on kb. 70 perc alatt sült meg (félidőben alufóliával lefedtem, különben túlságosan megbarnult volna).

Hozzávalók: 2 dl tej, 1 tk. méz, 20 g élesztő, 140 g natúr joghurt, 20 g tejpor, 540-550 g BL80-as liszt, 20 g burgonyapehely, 6 ek. cukor (kb. 120-130 g), 1 csipet só, 60 g vaj. A kakaós részhez + 2 ek. ét kakaópor és kevés tej. (Ha szükséges: vaj és liszt a forma kikenéséhez.)

Tovább olvasom...

Cukkinileves

Még mindig tart a cukkini dömping, így most éppen levest főztem belőle. Nagyon szeretjük, többféleképpen szoktam készíteni, most éppen így:

A cukkinit meghámoztam, magjait eltávolítottam, a húsát felkockáztam. Durvára vágott hagymát és fokhagymát pároltam meg kevés olajon, erre dobtam rá az előkészített cukkinit, kissé összeforgattam, majd felöntöttem vízzel. Zöldségleves kockát adtam hozzá (maradék húslevessel az igazi), majd addig főztem a levest, míg a cukkini megpuhult benne. Ezután botmixerrel turmixoltam, majd a tűzhelyre visszatéve sóztam-borsoztam és egy kevés szerecsendiót reszeltem hozzá. A besűrítéshez étkezési keményítőt oldottam fel tejben, tejföllel simára kevertem, végül hozzáadtam a leveshez. Újraforrásig főztem.
Reszelt sajttal és pirítóssal tálaltam.

Hozzávalók: kb. 1 kg tisztított cukkini, 1 l víz+2 db zöldségleves kocka (vagy 1 l húsleveslé), 1 közepes vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 1 kis pohár tejföl, 2-3 evőkanál étkezési keményítő, kevés tej, só, bors, szerecsendió.

Tovább olvasom...

Eltüntetős (bűvész :D) menü

Ma végre -ha csak fél napot is- itthon van a párom, így reggel volt időm és kimentem a kertbe terepszemlét tartani. A cukkinit és az őszibarackot ítéltem meg úgy, hogy villámgyorsan kezdeni kell velük valamit, mert nagyobb mennyiségű érett termés halmozódott fel belőlük. Ennek megfelelve ma olyan ételek kerültek az asztalra, amelyekbe bőven került ezekből a finomságokból, hogy minél többet el tudjak tüntetni belőlük. Húsmentes, friss, könnyű ételek egy meleg nyári napra. :)

Őszibarackleves

Az őszibarackból egyszerű levest készítettem az általam rendszeresen főzött gyümölcsös krémlevesek mintájára. Fahéjat és cukrot egy kevés vízben forraltam néhány percig. Közben az őszibarackot megpucoltam, egy részét leturmixoltam (kb. 550 gr pürém lett), a maradékot apró kockákra vágtam (kb. 250 gr gyümölcskocka lett belőle). A fahéjrudat eltávolítottam, majd a kivonatot tovább főztem a frissen turmixolt barackpürével. Egy percnyi forralás után tejszínt adtam hozzá, és miután felforrt, a tűzhelyet kikapcsolva beletettem a kockára vágott barackot. Hidegen fogyasztottuk.

Hozzávalók: 5 dl víz, 1 fahéjrúd, 5 evőkanál cukor (gyümölcsfüggő), kb. 1 kg őszibarack, 2 dl tejszín.

Bundázott cukkini

A főétel egy könnyű kis nass lett: cukkinikarikákat sütöttem ki olajban. Előzőleg persze egy kukoricalisztből, sóból, tojásból és vízből álló sűrű masszába forgattam őket. :) Miután köretre már nem futotta a munkakedvem (náthás vagyok és szét akar esni a fejem :S), csak egy egyszerű tejfölös-fokhagymás öntetet készítettem hozzá, ebbe mártogatva fogyasztottuk el a karikáinkat.

Szórt cukkinis-mákos pite

A desszert ötletéért Kiskuktának jár a hála - köszi-köszi ismét ;), az elkészítésén nem is módosítottam, csak a cukor mennyiségét igazítottam kicsit diétásabbra. A barackleves mellett ez az étel is kiérdemelte nagylányom "Anya, ez istenifinom!" különdíját. :)

Tovább olvasom...

Barackos pud(d)ing

Majdnem jó lett... Ízre ok, de nem igazán úgy néz ki, ahogy elterveztem. No sebaj, majd legközelebb... ;)

Könnyű, gyors, egyszerű desszertet szerettem volna ma készíteni, őszibarackkal, mert roskadozik a fa a sok gyümölcstől. Keresgettem egy ideig, de mindig visszatért a gondolataimba Jamie Oliver egyik receptje, "A puddingok királya" (nekem innen). Többször elkészítettem már, "előírás szerint" lekvárral, mindig isteni volt, gondoltam itt az ideje kipróbálni gyümölccsel is. S lőn...

3 méretes barackot megmostam, héjukat lehúztam-lehámoztam, majd apró darabokra kaszaboltam őket. Egy cseréptál alját vastagon kibéleltem a gyümölcsdarabokkal, megszórtam egy kis barnacukorral. Bekapcsoltam a sütőt, majd 3 tojás sárgáját és egy egész tojást felvertem, hozzáadtam tejet, zsemlemorzsát és cukrot, és ezt az elegyet ráöntöttem a barackokra. 150 °C-on sütögettem kb. másfél órán keresztül, ekkor némileg feljebb vettem a hőfokot, mert nem igazán akart olyan állagúvá válni, ami átmegy nálam az "ehető" rostán.

Amikor pirulni kezdett a teteje, keményre vertem a megmaradt tojásfehérjéket, majd cukorral tovább habosítottam őket. A cukros tojáshabot a pudingra halmoztam és újra a sütőbe toltam, majd addig sütöttem, míg a hab kellemes barnás színt nem kapott.

Belekerült...
...a pudingba: 3 nagy őszibarack, 2 csapott evőkanál barnacukor, 3 tojás sárgája + 1 egész tojás, 4 csapott evőkanál cukor, kb. 130 gr zsemlemorzsa, 6 dl tej;
...a tojáshabba: 3 tojás fehérje, egy kevés só, 8 csapott evőkanál cukor.

Tovább olvasom...

"Nyaraltunk"

a Tisza pirkadatkor

Na jó, ez így túlzás, inkább csak elmentünk, hogy ne legyünk itthon. :) Kicsit pihentünk, a lányok lubickoltak, játszottak, Apa pecázott, én olvasgattam. Egyszer főztem is - sajtos-tejfölös tésztát :D; egyszer a párom is főzött - vagyis sütött: halat.

"Apa főz" - sülnek a keszegek

Nappal a hőség, este a szúnyogok miatt kényszerültünk "szobafogságra", de azért néha kidugtuk az orrunkat levegőzni. Ezen alkalmakkor begyűjtöttünk egy csomó szúnyogcsípést, a nagylányom néhány horzsolást is, de összességében jól éreztük magunkat.

revolverbajnokom (az orrán a "jóság jelével") - a meleget csak így lehetett kibírni :)

...vagy így :)))

Szép volt, jó volt, de elég volt. Holnaptól minden a megszokott kerékvágásban... :)

Tovább olvasom...

Kezd olyan érzésem lenni...

...hogy már szinte csak díjakat és játékokat posztolok. :) Na jó, mentségemre szóljon, hogy holnaptól Ó-IÓ-CIÓ-ÁCIÓ...
Úúú, emlékeztek még erre? Vajon még most is divat a táblára színes krétával felírni - és ezáltal a felület tetemes részét a tanár okító firkái elől megmenteni? De régen voltam már diák! (sóhaj... :D)

Nos, szóval nyaralni készülünk, és ráadásul a tegnapi napom... Hát hagyjuk. Kiskukta már "hallotta" konyhai rémtörténeteimet, valamint kisebbem tollaslabda-sztoriját, mely némi riadalmat keltett a családban, ugyanis szegénykém rendesen félrenyelt. :( A kajám és a sütim is ronda lett, így nem hoztam őket, nem venném a lelkemre, ha rémálmaitok lennének az elkövetkezendő napokban, pedig - legalábbis a rakott akármimet - az íze miatt érdemes lett volna fotózhatóra készíteni...

...de félre is a dumával, ami miatt most és itt:

Ezt a díjat Bellytől kaptam. Ismét tőled - hamarosan tiszteletbeli családtagom leszel, ha ezt így folytatod. ;)

A folytatás:
1. Tedd ki a díjat a blogodra. (megtörtént)
2. Linkeld ki azt, akitől kaptad. (ez is pipa)
3. Nevezz meg legalább 3 blogot. (ööö)
4. Hagyj üzenetet a díjazottaknak a díjukról. (szaladok!)

Nos, Bellynek és Kiskuktának - hát persze! Ki(k)nek más(ok)nak? :))) A harmadik? Ezt a pontot most kihagynám, az alany tetszőlegesen választható a bloglistámból... ;)

Van még valami? Hahh, kaját nem ígérek mára, de ha lesz olyan, amit fotogénnek ítélek, az jön majd. És éppen nyílik két orchideám, muszáj lesz/lenne őket is megmutatnom... Robogok is tovább... ;)
Pusssz :*

Tovább olvasom...